Svartvinbärsmarmelad
Igår plockade vi svartvinbär. Det fanns väldigt mycket på den ena busken, vilket vi tackar bina för :) De andra två buskarna fick vi skära ner i våras eftersom de var sjuka. Nu är de gröna och fina igen så vi hoppas på bättre lycka nästa år med dem. Men i alla fall, plockade två liter bär.
Kokade dem tillsammans med 3dl vatten i ungfär en kvart.
Rörde i 1kg ekologiskt socker.
Lät det koka upp och hällde det sedan i små glasburkar.
Burkarna hade jag haft i ugnen, på 100 grader, för att sterilisera dem. Det behövs inga konserveringsmedel, marmeladen håller bra i källaren (eller i kylskåpet också för den delen) Den sista burken från ifjol gav jag bort till en vän för några vekor sedan, som tack för hjälpen med biramarna :)
Svartvinbärsmarmelad är tokgott på hårdmacka.